Confiture de fraîse

Ingrédients:

660g  fraises  
300g sucre de canne
1/2 citron

Préparation:

Bien laver les fruits, puis équeuter et couper les fraises les plus grosses.

Mettre les fruits dans un récipient avec le sucre et le jus de citron. Laisser reposer le mélange pendant 4 heures minimum. (Cette étapes est facultative).

Portez le mélange fraise et sucre à ébullition et maintenir pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Maintenant que votre confiture est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot, fermez le et le mettre à l'envers jusqu'au refroidissement

Remarque : il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.

Une autre fois, j’ai essayé de faire ma confiture avec 150g de sucre pour 400g de fraise, le résultat était le même.