Gratin au pomme de terre et topinambour

Ingrédients:

Pomme de terre

Topinambour

Blanc de poulet en morceau

2 oeufs

un peu de lait

4 CàS de crème fraîche

Sel, poivre, huile d'olive et persil

Fromage râpé

Préparation:

Cuire en vapeur les pommes de terre, topinambour et les morceaux de poulet.

Mettre dans un plat beurré les légumes et les morceaux de poulet.

Battre les œufs, ajouter un peu de lait et de la crème fraîche ainsi que du sel, poivre et persil.

Verser cette préparation aux légumes et poulet.

Saupoudrer de fromage râpé et au four.