Chebakia

Ingrédients:

1kg de farine blanche-1verre de sésame-1verre d'amande-1verre de beurre-1verre d'huile d'olive-1càc de vinaigre-Gomme arabique-1càs d'anis-1/2 càc de cannelle-1càc levure chimique.

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients avec de l'eau de fleur d'oranger.

Bien Pétrir la pâte jusqu'à l’obtention d’une boule de pâte soupe et homogène.

Diviser la pâte en boules puis étaler chacune à l’aide d’un rouleau pâtissier.

Donner une forme à votre pâte.

Faire frire dans un bain d'huile bien chaude.

Une fois les chebbakias bien dorées, les retirer de l’huile et les plonger aussitôt dans du miel légèrement tiède.

Egoutter et laisser les gâteaux refroidir complètement avant de les parsemer de graines de sésame.